|
|
Tortilla Met Paddenstoelen En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengde paddenstoelen
2 teentjes knoflook
1 zoete ui
100 gram chorizo (of gedroogde Turkse knoflookworst)
1 bosje verse koriander
8 eieren
2 theelepels pimentón dulce of zoet paprikapeder
Voorbereiding:
Snijd de paddenstoelen in stukjes.
Snijd de knoflook, ui en koriander fijn.Snijd de chorizo in halve plakjes.
Bereidingswijze:
Bak in een grote droge antiaanbakpan op matig hoog vuur de ui, knoflook en chorizo ca. 5 minuten.
Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 minuten mee.
Klop de eieren los met de koriander en de pimentón.
Schenk het eimengsel over de gebakken paddenstoelen en bak de tortilla op een matig vuur met deksel op de pan in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|